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廚房廚師把制作好的菜品利用展示效果非常好的大碗或者盤(pán)子展示在回轉(zhuǎn)火鍋傳輸帶上,回轉(zhuǎn)火鍋傳送帶圍繞餐廳的坐臺(tái)而行。顧客將回轉(zhuǎn)火鍋輸送帶上自己喜歡的菜品放入小火鍋內(nèi)。菜品可按盤(pán)子的顏色定價(jià)(大碗為自助式)用餐結(jié)束,店員查數(shù)顧客消費(fèi)盤(pán)子做結(jié)帳單。回轉(zhuǎn)火鍋的輸送帶上菜品一般分為,肉類(lèi),茵類(lèi),糕點(diǎn),蔬菜,水果,豆制品,海鮮,小菜類(lèi),不同的菜品有不同的展示橫,立,層疊等各種展示,每個(gè)菜品的保鮮時(shí)間在不同環(huán)境中的時(shí)間不同,回轉(zhuǎn)火鍋的長(zhǎng)度設(shè)計(jì)盡量根據(jù)餐廳設(shè)計(jì)好,還要考慮顧客流量,盡量保證菜品新鮮,讓每一位顧客都吃到健康、新鮮、干凈的菜品。旋轉(zhuǎn)式的菜品傳輸形式,將工業(yè)化的生產(chǎn)利用到餐廳里來(lái),讓民族傳統(tǒng)的火鍋?zhàn)呦蚩觳突?jīng)營(yíng)。為火鍋的發(fā)展提供了更佳的支持,幾十種菜品到上百種菜品完全能自己的口味。餐廳也有火鍋文化的傳承,可以在用餐的同時(shí)了解火鍋的發(fā)展,菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配。
每每看到回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備上一轉(zhuǎn)而過(guò)的壽司就很有食欲!其實(shí)壽司不僅長(zhǎng)得“精致”,而且也具有“食用價(jià)值”!1.壽司有利于保護(hù)心臟。有關(guān)研究表明吃壽司已被證明可以改善心臟健康。全谷物的糙米卷可以控制膽固醇水平。為了攝取歐米伽-3脂肪酸你還可以加一點(diǎn)鱷梨(或黃瓜)和鰻魚(yú),這有助于保持心臟健康;2.我們能從壽司中汲取重要的微量元素。壽司中的海草含有大量的礦物質(zhì),比如碘、鎂和銅。適量進(jìn)食有助于提高能量水平,改善情緒,預(yù)防心臟疾病和保持消化系統(tǒng)的健康運(yùn)轉(zhuǎn);
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